中医药百科 中华医典官网 >>所属分类 >> 谷类食物   

麦芽

标签: 暂无标签

顶[0] 发表评论(0) 编辑词条
【异名】大麦蘖,麦蘖,大麦毛,大麦芽。
麦芽为大麦的果实经发芽法制成。分生用、炒用、炒焦用几种。适用于脾胃气虚、食欲不振的病证,但孕妇和哺乳妇女不宜服食。
【性味归经】甘,微温;入脾、胃经。
【功能主治】消食和中,下气。治食积不消,脘腹胀满,食欲不振,呕吐泄泻,乳胀不消。
【用法用量】内服:煎汤10~15克,或入丸、散。
【临床应用】
1.消食止泻:炒大麦芽30克,茶叶8克(炒焦)。先将二味置于杯中,用开水冲泡5分钟后,代茶随量饮用。多用于小儿伤食腹泻。(《百病家庭饮食疗法大全》)
2.食积:①脾胃虚弱,食欲不振,食积不化者,炒麦芽30~45克,加水适量,煮沸1.5分钟,再加入红茶1克,分3~4次温服。(《大众医学》)②一切米面或瓜果食积:大麦芽15克,水煎浓汁服,或生用研末,分次温开水送服。(《中医是怎样治病的》)③麦芽150克,神曲75克,白术、橘皮各35克,为末,蒸饼丸梧子大。每次用人参汤服30~50丸。(《本草纲目》)
3.消化不良、糖尿病:麦芽90克、党参30克、白术15克、冰糖适量。先将麦芽、党参、白术置煎药容器中煎煮20分钟,再加入冰糖,放冷后滤取汁液饮用。能健脾助运,降低血糖。患糖尿病者不宜加糖。(《四季补品精选》)
4.腹中虚冷:大麦芽2000克,小麦面160克,豉50克,杏仁1200克,皆熬黄香,捣研过筛,作成糊丸如弹子大。每服1丸,温开水服。(《肘后方》)
5.预防中暑:麦芽(炒黄)适量,配鲜青蒿入茶中喝。(《中医是怎样治病的》)
6.血脂过高症:将大麦发芽过程中的根须作成片剂,口服,一般剂量100~200毫克(2~4片),每日3次。(《全国中草药汇编·下册》)
7.急性肝炎:取大麦低温发芽的幼根干燥后磨粉制成糖浆内服,每次10毫升(内含麦芽粉15克),每日3次,饭后服,另适当配服酵母或维生素By1y片,一般以30天为1疗程,连服至愈后再服1个月。(《中药大辞典·上册》)
8.小儿疳积:麦芽、山楂、神曲各100克,鸡内金30克,为细末,每服1.5~3克,糖水调服。(《儿科学》)
9.产后青肿:干漆、大麦芽等分,为末,在新瓦中铺漆一层,麦芽1层,重重令满,盐泥固济,煅赤研末,热酒调服6克。产后诸疾并宜。(《妇人经验方》)
10.产后秘塞:①用大麦芽炒黄为末,每服10克,开水调服,或与粥间服。(《妇人良方》)②大麦芽100克炒黄为末,每次10克,陈酒调服。(《医学从众录》)
11.回乳:①炒麦芽60克,水煎服,每天1剂,连服3~4剂。(《现代营养知识大全》)②焦麦芽30克,枳壳6克,水煎服。(《谢利恒家用良方》)③炒麦芽60克,陈皮10克,大黄6克,蒲公英10克,每日煎服1剂。如乳房胀痛,不能触按者,煎服本方,并用此药煎液(也可用药渣)热敷患部,1日服3次,热敷3次,一般使用1~2剂即可。(《中国民间疗法》)④用大麦60克,炒为末,每服15克,白汤下,甚良。(《医林纂要方》)
12.乳汁自溢症:生麦芽煎剂或成药,每日100~200克,口服。(《中西医结合杂志》)
d四 玉米
【异名】玉高粱,番麦,御麦,玉蜀黍,红须麦,薏米包,包粟,包麦米,玉麦,珍珠芦粟,御米,包谷,玉黍,珍珠米,包麦米,苞米等。
玉米为禾本科植物玉蜀黍的种子,全国各地均有栽培。近年来发现,玉米能加速婴幼儿机体的生长发育,延缓衰老,并有保护皮肤的作用;能降低血清中的葡萄糖,抑制胆固醇;能加速体内过氧化物或自由基的分解,破坏化学致癌物质在体内的致癌性,因而具有防癌抗癌等作用。日本有家杂志报道,玉米中含有一种叫“玉米缩氨酸”的物质,可以延缓人体对酒精的吸收,并能抑制醉酒者体内乙醛浓度。药理实验还发现,玉米中所含玉蜀黍嘌呤有促进植物细胞分裂的作用;并有利尿、降压、降血糖、促进胆汁排泻、增加血中凝血酶原含量、提高血小板数、加速血液凝固等作用,并含有能抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖,玉米须水煎剂对高血糖症有对抗作用。故玉米的临床应用范围和保健效能已越来越受到人们的重视。
鲜玉米鲜香甜润,营养全面,是非常受人欢迎的食物。但玉米中所含尼克酸为结合型,普通服食方法不易为人体所利用,如不加处理,长期以玉米为主食的人则易患癞皮病(又称尼克酸缺乏病),典型表现为皮炎、腹泻及痴呆等,在煮玉米时适加碱或小苏打服食即可避免。同时,玉米容易感染黄曲霉菌,故发霉的玉米不能吃。其种子、根、叶、花柱、穗轴均可作药用。
【营养成分】每100克种子含蛋白质8.2克,脂肪4.6克,碳水化后物70.6克,粗纤维1.3克,钙17毫克,磷219毫克,铁2.0毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸2.4毫克;尚含维生素By1y、By6y、泛酸、生物素、胡萝卜素、槲皮素、果胶等;其脂肪主要成分为亚油酸。轴中含脂肪油、挥发油、皂苷、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、柠檬酸等物质。
【性味归经】甘,平;入胃、大肠经。
【功能主治】调中开胃,益肺宁心,降脂。
【用法用量】内服:煎汤,煮食或磨成细粉作饼等。
【临床应用】
1.高血脂症,冠心病,动脉粥样硬化等:①玉米粉、粳米各适量,以玉米粉冷水调和,将粳米煮沸后,调入玉米粉同煮为粥,早晚温热服食。(《食物疗法》)②玉米50克,槐花10克,蜂蜜25克,煮粥,每日2次,连服半月。(《医药保健报》)③玉米粉50克,以凉水调成糊状,将水烧开后,边兑边拌匀即成玉米粥,粥成时加入蜂蜜1匙服食。(《现代营养知识大全》)④以玉米油烹菜食,玉米须煎汤代茶饮。(《中医验方汇编·第一辑》)
2.高血压:取玉米500克,煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出晾干,每日早晚各嚼食20~30粒。(《上海中医药报》)
3.利尿消肿:玉米30克、玉米须15克,加水适量,煎汤,代茶频饮,可用慢性肾、水肿、小便不利。(《食疗本草学》)
4.糖尿病:玉蜀黍500克,分4次煎服。(《锦方实验录(江西)》)
5.消化不良性腹泻:玉米500克,切碎石榴皮125克,混合后用文火炒黄,研细末,每次服10克,1天3次。(《医药保健报》)
6.胃炎:玉米、白扁豆各60克,木瓜15克,加水煎服。(《医药保健报》)
7.肾炎,肾盂炎:玉米10克,玉米须10克,蝉蜕3克,蛇蜕5克,煎水服。(《上海中医药报》)
8.久病脾虚、慢性肾炎水肿:玉米30克、山药20克、白糖适量。将山药蒸熟后均成小丁块,玉米碎为颗粒,加水适量,用大火煮开后小火熬煮,将熟时入山药、白糖,共煮成粥。有益肺宁心,健脾开胃、利水消肿作用。(《中国食疗药粥谱集锦》)
9.烫伤:新鲜玉米粉60克,用冷水拌成稀糊状,敷于烫伤处5~10分钟(使疼痛消除时除去最宜)。(《陕西中医》)
10.调中开胃,利肾和脾:玉米粉、面粉、猪油、豆沙各250克,白糖50克。将玉米粉、面粉拌匀后,加糖、水揉成面团,分成数份包上豆沙馅,用猪油煎熟。作点心食用。(《食疗药膳》)
11.大肠生痈溃烂,右足不能伸,腹中痛甚,便出脓血,肛门如刀割:玉米50克,人参、白术、山药、玄参各30克,甘草10克,金银花150克,山羊血3克,水煎服,服时冲入山羊血。(《青囊秘传》)
附:玉米轴、须、根、茎、叶
【临床应用】
1.滋阴潜阳,利水降压:玉米须30克、水牛角尖15克、红糖60克。水煎玉米须,水牛角尖磨水煎入,服用时加入红糖。可用于高血压。(《疾病的食疗与验方》)
2.高血压:玉米须50克,水煎代茶饮,分次服用。(《上海中医药报》)
3.糖尿病:①玉蜀黍须50克,煎服。(《浙江民间草药》)②玉米须与猪肉炖食。(《岭南采药录》)
4.劳伤吐血:玉米须、小蓟同五花肉炖食。(《四川中药志》)
5.水肿,脚气:①包谷心(玉米轴)100克,枫香果30克,煎水服。(《贵州草药》)②单纯水肿者,可单用玉米须60克煎水服,忌食盐。(《贵阳市秘方验方》)
6.肾病综合征:干玉米须60克,洗净煎服,每日早晚两次,同时服氯化钾1克,每日3次。(《中药大辞典·上册》)
7.食物中毒所致急性溶血性贫血并发血红蛋白尿:玉米须1~60克煎剂内服,同时静脉滴注5%的葡萄糖盐水,维生素C及输血。(《中药大辞典·上册》)
8.小便淋漓砂石,痛不可忍:玉米根叶煎汤频饮。(《本草纲目》)
8.慢性副鼻窦炎:玉米须晒干,切成短丝,与当归尾(焙干研粉)混合,入烟斗燃点吸烟,每日5~7次,每次吸1~2烟斗,到症状消失为止。(《全国中草药汇编·下册》)
9.月经过多,崩漏带下:玉米须30克,炖瘦肉,吃肉喝汤。(《上海中医药报》)
10.预防习惯性流产:在怀孕以后,每天取1个玉米的玉米须煎汤代茶饮,至上次流产的月份,加倍用量,服至足月时为止。(《全国中草药汇编·下册》)
11.产后自汗盗汗:玉米杆中的白心,不拘多少,煎水代茶饮。(《上海中医药报》)
12.胆囊炎,胆石症,黄疸型肝炎:玉米须、芦根、茵陈各30克,水煎服,每日1次。(《全国中草药汇编·下册》)
d五 粟米
【异名】白粱粟,粢粟,粟谷,小米,谷子,寒粟,黄粟,稞子,秫米,黄米,糯粟。
粟米为禾本科植物粟的种仁,我国北方地区广为种植,其储存陈久者称陈粟米。其栽培植物黄粱米、白粱米、青粱米均属粟的同种植物。
【营养成分】每100克种子含脂肪3.5克,蛋白质9.7克,碳水化合物76克,钙29毫克,磷240毫克,铁6.8毫克,并含胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。蛋白质中成分有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多种,种子蛋白中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
【性味归经】甘咸,凉;入脾、胃、肾经。
【功能主治】和中益肾,除热,解毒。治脾胃虚热,反胃呕吐,消渴,泄泻。陈粟米:止痢,解烦闷。
【用法用量】内服:煎汤或煮粥。外用:研末撒或熬汁涂。
【临床应用】
1.补肾开胃活血:粟子、粳米各适量,煮粥。空服食用。(《延年益寿妙方》)
2.利尿通窍:粟米100克、黄酒50毫升,酥油30克(无酥油以熟油代),葱白数根。先煮粟米,将熟时加入酒、酥以及葱,再煮为粥。(《圣济总录》)
3.益元气,补五脏,抗衰老:人参25克为末,生姜取汁25克,以水1000毫升,人粟米100克,煮为稀粥,觉饥即食之,宜秋冬季节早餐空腹食用。(《圣济总录》)
4.劳热不止,肉毛焦色元润,口赤干燥,心烦:陈粟米、生麦门冬(去心)各1000克,鸡蛋2~7枚,淡竹叶200克,先以水8000毫升,煮粟米、竹叶,取3000毫升,去滓澄清,取2500毫升,冷下鸡蛋清,搅500转,去上白沫,下麦冬煮取3000毫升,去滓分15次服。(《外台秘要》)
5.中偏风,闷冒烦躁,食饮不得:粟米500克,薤白切细80克,鸡蛋白1枚,人参30克(锉如粟,水4000毫升,煮至2000毫升,去滓),将参汁煮粟米粥,将熟,下鸡蛋白、薤白,候熟分3~4次食之。(《圣济总录》)
6.消渴口干:①陈粟米炊饭食之。(《食医心镜》)②消渴,胸中热,心烦闷者,粟米饭500克,葛粉120克,上2味,先以水浸饭,滤出,于葛粉中拌匀,再蒸半小时左右取出,任意食之。(《圣济总录》)③以粟米炒焦作汤服食。(《中国医学大词典》)
7.脾胃气弱,呕逆反胃等:①粟米半升,杵粉,水和丸如梧桐子大,煮令熟,点少盐,空心和汁吞下。(《食医心镜》)②陈粟米100克,拣令净,生姜60克(去皮切细),制半夏30克,上药一处捣烂,研细晒或焙干,为末,每次取15克,水1盏,煎至6分,去滓温服。(《博济方》)③粟米300克,生芦根切碎200克,青竹茹200克,生姜60克,捣碎,以水5000毫升,煮取2000毫升,分10次服。(《普济方》)④粟米200克,诃子2枚(煨,用皮,捣碎为末),水2大盏,煎取1大盏,下米煮粥,入少盐,空腹时饭之。(《太平圣惠方》)
8.胃反即吐:捣粟米作面,水和作丸,如楮子大7枚,煮烂入醋中,细细吞之,便下即愈。(《千金方》)
9.诸虚百损,劳嗽痰喘:新鲜小米1000克(炒熟磨末),白茯苓100克,莲肉(去心)、鸡头米各500克(共为细末),红枣2000克(煮熟去皮核),蜂蜜200克,白砂糖500克,上搓成一处,每次取50克,用开水冲服。(《良朋汇集》)
10.小儿气虚体弱,脾肺不足,白兼青色,或慢惊:小米锅巴150克,蔻仁15克(研),砂仁15克(炒),莲肉60克(炒),扁豆30克(炒)。上为细末,用红糖和成块,每服6克,每天早晚开水送下。(《揣摸有得集》)
11.小儿消化不良:小米、淮山药共研细末,煮糊加白糖适量哺喂之。(《现代营养知识大全》)
12.小儿小便不通,肚痛:粟米60克,葱白30根,以浆水煮粟米作稀粥,临熟,入葱白搅令匀,温服之。(《太平圣惠方》)
13.活血通络,祛风热:粟米80克,冬麻子100克(炒熟),薄荷叶、荆芥穗各50克。用水3000毫升放砂锅内先煮薄荷叶、荆芥穗,去渣取汁,入麻子仁、粟米同煮粥,每日空腹食1次。(《家庭食疗手册》)
14.妊娠烦闷:粟米300克煮粥,临熟下淡竹沥60克,搅令匀,分次空腹时饭之。(《医方类聚》)
15.产后口渴:粟米煮熟,加红糖服食。(《现代营养知识大全》)
16.产后气血两虚,不能下食:粟米160克,羊肉200克(切细),用水1500毫升,下米,羊肉同煮,欲熟时入盐、醋、椒、葱,煮粥令熟,空腹食之。(《太平圣惠方》)
17.面及身上长疮,如火烧:黄粟米500毫升为末,以蜜水和涂之。(《古今录验方》)
18.汤火灼伤:粟米炒焦,投水澄取汁,煎稠如糖,频涂之,亦可半生半熟,酒调敷之。(《崔氏纂要方》)
d六 青粱米
青粱米为禾本科植物与粟同属青粱的种仁。
【性味归经】甘,微寒。
【功能主治】补中益气。治寒热,消渴,泻痢。
【用法用量】内服,煎汤或煮粥。
【临床应用】
1.中风:①口眼斜,大小便秘涩者,青粱米400克(淘),荆芥1把(切),薄荷叶半握(切),豉50克(绵裹)。以水煮取荆芥汁,下米及诸味煮粥,入少量盐醋,空心服食。(《养老奉亲》)②惊恐虚悸,四肢沉重者,用青粱粟米200克,大枣7枚(无核),以水3500毫升,先煮枣取1500毫升,去滓投米煮粥食之。(《圣济总录》)
2.补脾胃,益肾气:羊肉汤入青粱米、葱、盐煮粥食。(《饮膳正要》)
3.脾虚气弱,食不消化,泄痢不定:神曲60克(炙,捣碎为末),青粱米400克淘净,相和煮粥,空腹时饭之。(《寿亲养老新书》)
4.消渴:①芦根(切细)200克,以水3000毫升,煎取1500毫升,青粱米200克,以药汁煎煮,空腹时饭之,渐进为度。忌咸食、炙肉、熟面。(《养老奉亲》)②青粱米300克(淘净),以水2000毫升,煮稀粥饮之,以愈为度。(《圣济总录》)
5.冷气心痛:①青粱米400克,胡椒末1分,荜茇末0.6克,以米煮粥,粥熟下2味调之,空腹时饭,常服尤效。(《养老奉亲》)②以桃仁60克去皮尖,水研绞汁,入青粱米400克,煮粥常食。(《寿亲养老新书》)
6.胸中伏热,心烦躁闷,口干气逆:粱米饭1盏,绿豆120克(锉碎研粉),将饭撒于粉内,拌令匀,入汤内煮熟,用豉汁和食之。(《太平圣惠方》)
7.小便不利:①小便涩少,尿痛:青粱米300克、葱白(切)30克,上于豆豉中煮作粥,食之。(《食医心鉴》)②浆水3000毫升(酸美者),青粱米300克(研末),上煮作饮,空心渐饮之,每日2~3次。(《寿亲养老新书》)③血淋为主者,车前150克,绵裹煮汁,入青粱米400克,入浆水适量,煮粥饮汁。此方亦能明目,引热下行。(《养老奉亲》)
d七 黄粱米
【异名】竹根米,竹根黄。
黄粱米为禾本科植物与粟同属黄粱的种仁。
【性味归经】甘,平;入脾、胃经。
【功能主治】和中益气,利尿。治呕吐泄泻等症。
【用法用量】内服:煎汤或煮汁。外用:研末调敷。
【临床应用】
1.霍乱:①黄粱米500克,以水3000毫升,煮清汁1500毫升,频频饮食。(《肘后方》)②以黄粱米粉60克,水适量,和绞如白饮,顿服。(《外台秘要》)
2.小儿生疮,满身面如火烧:黄粱米500克研粉,和蜜水调之,以愈为度。(《外台秘要》)
d八 白粱米
白粱米为禾本科植物与粟同属白粱的种仁。
【性味归经】甘,微寒。
【功能主治】和中,益气,除热。治胃虚呕吐,烦渴等症。
【用法用量】内服:煎汤或煮粥。
【临床应用】
1.中风心脾热,言语謇涩,精神错愦,手脚不遂,口歪面戾:白粱米200克,荆芥1握,薄荷叶1握,豉60克,加水适量,煮荆芥、薄荷、豉,取汁,澄滤过,入米煮成粥,空腹食之。(《太平圣惠方》)
2.胃虚并吐食者:以白粱米汁150毫升,生姜汁10毫升,和服之。(孟诜方)
3.解毒、止烦满:粱米粉500克,甘草、蜜各100克,以水3000毫升,煮甘草,取汁2000毫升,去滓,歇火热,将粉入汤中,搅匀,调入白蜜再煎,令熟如薄粥,适寒温分次饮之。(《千金方》)
4.虚劳:猪肾1枚(去脂肪),淡豆豉60克(绵裹),白粱米300克,葱白30根(切细),人参、当归各30克,加水适量,煎成八分,分4次服。(《普济方》)
5.手足生疣:白粱米粉,铁铫内炒赤研末,以唾和涂之,厚敷1寸即消。(《肘后方》)
d九 高粱
【异名】木稷,藿粱,芦粟,荻粱,番黍,蜀秫,蜀黍。
高粱为禾本科植物蜀黍的种仁,我国各地均有栽培,以东北各地为多,供食用、酿酒,或制饴糖。本植物的种子和根供药用。
【营养成分】每100克含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,碳水化合物75.6克,粗纤维0.6克,灰分1.3克,钙7.0毫克,磷188毫克,铁4.1毫克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸1.5毫克。
【性味归经】甘,温;入脾、胃经。
【功能主治】健脾胃,温中,利气。治泄泻,遗尿等症。
【用法用量】内服:煎汤或煮食。
【临床应用】
1.益脾除湿,利尿涩肠:高粱30克、薏米15克、车前草15克。加水煎汤,饮用。可用于脾虚湿盛的泄泻、小便短少。(《食疗本草学》)
2.狂病(精神失常):高粱7两,石菖蒲、水灯心各15克,苦竹叶5片,煨水服。(《贵州草药》)
3.喘咳:高粱15~20克,蒸冰糖服。(《贵州草药》)
4.慢性肠炎:连壳高粱60克,灶心土15克,先将高粱炒黑,加灶心土水煎服之。(《食物疗法精粹》)
5.赤痢不止:秫米1把,鲫鱼2条,薤白1握,共煮粥食。(《普济方》)
6.小儿消化不良:①红高粱50克(炒黄),大枣10个(去核炒焦),共研细末,2岁小孩每服6克,3~5岁小孩每服9克,每日2次。(《中草药新医疗法资料选编(内蒙古)》)
7.小儿遗尿、多尿:高粱米100克,桑螵蛸20克,先用水煮桑螵蛸3次,取汁混合,入高粱米,煮成粥食。(《中国药膳学》)
8.健脾胃止泻:红高粱50克、黑豆20克、大枣10枚,白曲2克、白砂糖30克。将高粱用水泡软,黑豆打成粗粒。亦用水泡软。将高粱、黑豆粒加少许白砂糖和匀。碗内先排放大枣,再将高粱、黑豆放入碗内蒸至熟透即成。对小儿消化不良,脾虚泄泻等症有效。(《儿童药膳》
附:高粱根、外壳
【临床应用】
1.心气痛:高粱根煎汤温服。(《本草纲目》)
2.小儿消化不良:①以高粱米外壳120克,加水4000毫升左右,煎至约1000毫升,待温后浸洗双脚,每日3次,连洗3天。(《民族医药报》)②取碾高粱的第二遍糠,置锅中加热翻炒,至呈黄褐色,有香味时取出待冷却,每日用水调服3~4次,每次1.5~3克。(《现代营养知识大全》)
3.功能性子宫出血,产后出血:陈高粱根7个,红糖15克,水煎服。(《中草药新医疗法资料选编(内蒙古)》)
d十 黍米
黍米为禾本科植物黍的种子。我国华北、西北地区多种植,夏秋季节收割。其种子供食用或酿酒,亦作药用。
【营养成分】去壳黍米每100克含粗蛋白15.86克,碳水化合物59.65克,脂肪5.07克,灰分2.86克,粗纤维6.25克,其中脂肪酸主要是棕榈酸、油酸、亚油酸等。
【性味归经】甘,平;入脾、胃经。
【功能主治】益气补中。治泻痢,烦渴,吐逆,咳嗽,胃痛,小儿鹅口疮,烫伤等症。
【用法用量】内服:煎汤,煮粥或淘取消汁。外用:研末调敷。
【临床应用】
1.年老体弱,下痢不止,日渐黄瘦无力,纳食减少:黍米40克(淘净),阿胶30克(炙,为末),上煮粥,临熟下阿胶末调和,空腹时服之。(《寿亲养老新书》)
2.心痛不愈:黍米淘汁,温服随意。(《经验方》)
3.小儿注泻:黍米、粱米、稻米各300克,蜡3克,上4味,以水适量,煮粱米3沸,去滓,再以汁煮稻米3沸,去滓,又以汁煮黍米,又3沸,去滓,以蜡纳汁中和之,蜡消取以饮之。(《千金方》)
4.小儿鹅口,不能饮乳:黍米汁涂之。(《千金方》)
5.闪折脱臼,瘀血肿痛:黍米粉、铁浆粉各250克,葱500克,同炒存性,研末,以醋调服3次以后,水调入少量醋贴之。(《良方集成》)
6.轻度烫火灼伤者:黍米、曲等分,各熬令黑如炭,捣末,以鸡蛋清调涂。(《肘后方》)
附:黍根、茎
【临床应用】
1.通身水肿:①黍茎煮汤浴之。(《本草纲目》)②以鲜赤黍根100克,砂仁6克,开水适量,冲炖,饭后服。(《福建中草药手册》)
2.妊娠漏血:黍穰烧存性研末,酒服6~9克,每日服3次。(《千金方》)
d十一 荞麦
【异名】乌麦,花荞,甜荞,荞子,净肠草,鹿蹄草,流注草,。
荞麦为蓼科植物荞麦的种子,全国各地均有分布和栽培,于立秋前后播种,八九月收割,烈日下曝晒令开口,取种子舂米仁作饭,或磨面作汤饼、煎饼,其粉质细滑糯软,供日常食用。种子、茎叶供药用。
从营养效价评判,有人认为小麦面为59,大米为70,而荞麦面则为80~90,荞麦所含脂肪的主要营养成分是油酸和亚油酸,能降低血脂、防止高血压和心脏病的发生。《本草纲目》谓:“荞麦最能降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊带泄痢腹痛上气之疾。”临床常用于治疗胃肠道疾患和外伤、皮肤科诸病症等具气盛而有湿热证候者,而脾胃虚寒之人则不适宜多食。
【营养成分】每100克种子含蛋白质10.6克,脂肪2.5克,碳水化合物72.2克,粗纤维1.3克,钙15毫克,磷180毫克,铁1.2毫克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.22毫克,尼克酸4.1毫克;茎叶中含芦丁。
【性味归经】甘,凉;入脾、胃、大肠经。
【功能主治】开胃宽肠,下气消积。治绞肠痧,肠胃积滞,慢性泄泻,噤口痢疾,赤游丹毒,痈疽发背,瘰疬,烫火伤等症。
【用法用量】内服:煮食或入丸、散。外用,研末掺或调敷。
【临床应用】
1.除烦热,止泻痢:荞麦面适量,红沙糖适量,按照食量大小,定量取荞麦面,如常法加水,合成面团,擀片,填夹红沙糖适量,烙饼至黄带焦。连续食用。(《药膳食谱集锦》)
2.头痛:①头风冷痛,荞麦粉50克,水调作2饼,更互合头上,微汗即愈。(《怪证奇方》)②偏正头痛:荞麦、蔓荆子等分研末,以烧酒调敷患处。(《全国中草药汇编·下册》)
3.高血压:①取纯荞麦面适量,每天食3次,每次1匙,空腹凉水送服,至血压恢复正常时停服。(《妙药奇方》)②高血压,眼底出血,毛细血管脆性出血,紫癜者:鲜荞麦叶1~60克,藕节3~4个,水煎服。(《全国中草药汇编·下册》)
4.咳嗽痰涎气喘:荞麦面120克,茶6克,生蜜60克,以新水1大碗,约搅千余次,连饮之,饮毕,良久下气不停,喘自止。(《儒门事亲》)
5.慢性泄泻,肠胃积滞:荞麦面作饭,连食3~4次。(《简便方》)
6.噤口痢疾:荞麦面每服6克,砂糖水调下。(《坦仙皆效方》)
7.黄汗:荞麦子500克,磨粉后筛去壳,加红糖烙饼或煮食。(《全国中草药汇编·下册》)
8.积聚败血:荞麦面3克,大黄2.4克,为末,卧时酒调服。(《多能鄙事》)
9.紫癜:鲜荞麦叶30~60克,藕节3~4个,水煎服。(《全国中草药汇编·下册》)
10.糖尿病:苦荞麦面条,每日200克左右分次食用,3个月为1疗程。(《中华内分泌代谢杂志》)
11.男子白浊,女子赤白带下:荞麦炒焦为末,鸡蛋清和如梧桐子大,每服50丸,盐汤下,一日3次。(《本草纲目》)
12.月经痛:荞麦2000克(淘洗干净,晒,磨,筛去粗末,只取净面),以苏木、茜草、红花、乌梅煎浓汁,捣荞麦面为丸,如梧桐子大,每服15克,早晨用开水送下。(《经验各种秘方集要》)
13.缺乳:荞麦花50克,鸡蛋1个,荞麦花,加水煎成浓汁,打入鸡蛋再煮,吃蛋饮汤,每日1剂。(《中国中医药报》)
14.染发令黑:荞麦、针砂各6克,醋和,先以浆水洗净涂之,荷叶包至一更,洗去,再以没食子、诃子皮各6克,为末,每用6克,大麦面6克,醋和浆水调涂之,荷叶包至天明,洗去即黑。(《普济方》)
15.瘰疬:荞麦(炒,去壳)、海藻、白僵蚕(炒,去丝)等分,为末,白梅浸汤,取肉减半,和丸如绿豆大,每服60~70丸,食后临卧时用米汤服下,一日5次,其毒当从大便泻出。如用淡菜汤服更好。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。(《本草纲目》)
16.痘疮:①松花、荞麦粉各200克,和匀,凡痘破者,以此敷之,溃烂者,以此垫卧尤佳。(《痘疹传心录》)②荞麦磨取细面,痘疮破者以此敷之,溃烂者用绢袋盛荞麦粉扑之。(《痘疹心法》)
17.脚鸡眼:荸荠汁同荞麦调敷局部,3日鸡眼即拔出。(《本草撮要》)
18.小肠疝气:荞麦仁(炒,去尖)、胡芦巴(酒浸晒干)各200克,小茴香(炒)50克,为末,酒糊丸梧子大,每日空腹用盐、酒服50丸。(《孙天仁集效方》)
19.痈疽发背、肿毒:荞麦面、硫黄粉各60克,用井水调和作饼,焙干收下,为使硫黄性质变缓和,可用时再次粉碎,加乳香少许,井水调,厚敷疮上,如干,用鸡羽重新蘸水润之,如此直至疮愈。(《医方易简》)
20.肿毒:①炒荞麦面1000克,驴蹄、五倍子各30克,白盐15克,草乌10克,为末,水调作饼,慢火炙黄去火毒,研细末、醋调成膏,摊贴患处。(《疮疡经验全书》)②荞麦面炒黄,用米醋调和糊状,涂于患部,早晚更换,有消炎,消肿作用。(《全国中草药汇编·下册》)
21.水火烫伤,皮脱肉烂,疼痛不堪:①荞麦、炙龟板、蝉衣、生大黄各100克,上为末,用菜油调敷。(《丁甘仁家传珍方选》)②单用荞麦面炒黄色,井华水调敷。(《奇效良方》)
22.健脾除湿止带:荞麦粉500克、鸡蛋清10个、甘草粉60克。将荞麦粉炒黄,与甘草粉和匀,再用蛋清调,加适量温开水,制丸如黄豆大。每日早、晚用开水送服药丸30粒。
d十二 薏苡仁
【异名】苡仁,药玉米,珠珠米,回回米,草珠子,苡米,六谷米,尿珠子,益米,水玉米,沟子米,老鸦珠,玉秫等。
为禾本科植物薏苡成熟的种仁。薏苡多生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿的山谷中,全国大部分地区有分布。秋季果实成熟后打下果实,除去外壳及黄褐色的外皮,去净杂质,收取种仁,晒干。薏苡仁中所含蛋自质在谷类中最高,容易被胃肠消化吸收。李时珍谓其:“薏苡仁属土,阳明药也,故能健脾益胃,虚则补其母,故肺痿、肺痈用之;筋骨之病,以治阳明为本,故拘挛筋急风痹者用之;土能胜水除湿,故泄痢水肿用之。”可见其能用于多种疾病的治疗,为临床常用中药。
药理研究发现,薏苡仁油对蛙的横纹肌及运动神经末梢,低浓度呈兴奋作用,高浓度呈麻痹作用,对离体蛙心和离体兔肠亦有同样作用;薏苡素还有镇痛和解热作用;其所含薏苡仁酯对小鼠艾氏腹水癌细胞生长有抑制作用;并有增强肾上腺皮质功能,升提白细胞和血小板的作用,故对于癌症及其手术后脾胃功能虚弱者是理想的营养食品。
【营养成分】每100克种仁含蛋白质13.7克,脂肪5.4克,碳水化合物64.9克,粗纤维3.2克,灰分0.2克,钙72.0毫克,磷242毫克,铁1.0毫克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.10毫克,尼克酸2.3毫克,脂肪中主要含软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等,并含多种氨基酸、薏苡素、薏苡酯和甾醇类等物质。
【性味归经】甘淡,凉;入脾、肺、肾经。
【功能主治】健脾,补肺,清热,利湿。治泄泻,湿痹,筋脉拘挛,屈伸不利,水肿,脚气,肺痿,肺痈,淋浊,白带等症。
【用法用量】内服:煎汤,10~30克,或入丸、散。
【宜忌】因其有涩肠的作用,故脾约大便秘结及孕妇应慎服。
【临床应用】
1.清热,利湿,化痰:薏米60克,白米30克。先将薏米煮烂,后入粳米煮粥。每日服一次。可用于慢性支气管炎。(《常见心肺疾病的食疗》)
2.脾胃感冒风邪,脾虚不唇动:苡仁、赤小豆、防风、甘草各适量(煎服)。(《外科集腋》)
3.祛风湿,通络止痛,薏米50克(捣碎),葱白4根,薄荷10克,牛蒡根30克,淡豆豉10克,先煎葱白、薄荷、豆豉、牛蒡根,去渣取汁,后入薏米煮粥。空腹服食。(《食医心镜》)
4.暑湿泄泻,小儿泔积,妇女白带等:薏米50克,扁豆(去皮)25克,大米100克,食盐少许,煮粥食之。(《医药保健报》)
5.高血压、慢性肝炎等:薏米50克,黄精50克,枸杞25克,红枣100枚,大米100克,同煮粥,加冰糖适量调服。(《医药保健报》)
6.消渴饮水:薏苡仁煮粥食之。(《本草纲目》)
7.风湿痹痛,筋脉拘挛等:①薏苡仁为末,同粳米煮粥,每日食之。(《本草纲目》)②以苡米仁400克,制附子20克,研末,每服10克,每日3次。(《金匮要略》)③取干桑枝(切2厘米长段)、薏苡仁各75克,加水1.8升,熬粥,取出桑枝,分3次饭前服下,1日服完。(《妙药奇方》)
8.咯血:①肺痿吐脓血者,苡仁300克,捣碎,以水2500毫升,煎1000毫升,入酒少许服之。(《梅师集验方》)②肺损咯血者,用熟猪肺(切,不拘量)蘸薏苡仁末空腹时饭之,意在以薏苡仁补肺,猪肺引经。(《济生方》)
9.肺炎后期,百日咳等咳喘日久:百合50克,薏米仁50克,大米100克,食盐少许,煮粥加冰糖适量食之。(《医药保健报》)
10.肺痈:①苡仁300克,捣烂,水2大盏,人酒少许,分2次服。(《济生方》)②苦酒煮薏苡仁令浓,微温炖服之。(范汪方)③薏苡仁200克,百合50克,用水5碗,熬至2碗,1日分3~4次服完。(《妙药奇方》)
11.肺癌或肺脓疡:薏苡仁炒干研末,糯米汤送服,或每天熬粥服。(《妙药奇方》)
12.水肿喘急:①薏苡仁、郁李仁、杏仁各等分为细末,米糊为丸,梧桐子大,每服20丸,不拘时候米饮送下。(《奇效良方》)②郁李仁90克,以水滤汁,煮薏苡作饭,每日食2次。(《独行方》)③肾炎水肿,薏米60克,粳米100克,清水1000毫升,煮熬成粥食用。(《中国中医药信息杂志》)
13.散风利水:薏米30克,防风10克。共煎水当茶饮,饮时可加糖少许。(《疾病的食疗与验方》)
14.砂石热淋,痛不可忍:玉秫(子、叶、根皆可用),水煎服,夏月冷饮,以通为度。(《杨氏经验方》)
15.扁平疣:①取新收之薏米仁60克,与大米混合煮饭或粥食,每日1次,连续使用,以痊愈为度。病人在服药后至皮疹消失前,多数有治疗反应,但可耐受,可继续服用。(《中药大辞典·下册》)②以薏仁500克研末,每次6克,每日3次口服,服时加白糖适量。一般治疗2周后全部脱落。(《时珍国药研究》)③生薏苡仁900克,粉碎,过80目筛备用,每次温开水送服15克,每日早晚各1次,1个月为1疗程。(《四川中医》)
16.肠痈,胃痈,腹痛烦闷不安,或胀满不食:薏苡仁10克,冬瓜仁6克,桃仁6克,牡丹皮6克,水煎服。(《医学入门》)
17.各种癌症:①薏苡仁60克(拣去杂物,用清水洗净),好粳米或糯米100克:煮粥食,早晚各1次,经常食用。(《医药保健报》)②绒毛膜上皮癌者,薏苡仁、鱼腥草、赤小豆各30克,败酱草15克,黄芪、茜草、冬瓜仁、当归、党参、阿胶珠、甘草各10克,水煎服。(《全国中草药汇编·上册》)
附:薏苡根
【临床应用】
1.脾胃虚弱,消化不良:薏苡根30~60克,同猪肚1个炖服。(《闽东本草》)
2.小儿肺炎发热。咳嗽:薏苡根10~15克,煎汤调蜜,日服3次。(《闽东本草切
3.黄疸:①薏苡根煎汤频服。(《本草纲目》)②薏苡根15~60克,洗净杵烂绞汁,冲温黄酒半杯,日服2次。或取根60克,茵陈30克,冰糖少许,酌加水煎服,日服3次。(《闽东本草》)
4.风湿性关节炎:薏苡根30~60克,水煎服,日2次,或代茶频服。(《闽东本草》)
5.蛔虫心痛:薏苡根500克,切细,水5000毫升,煮至3500毫升,分次服用。(《梅师集验方》)
6.夜盲:薏苡根和米泔水煮鸡肝服。(《湖南药物志》)
7.牙齿痛:薏苡根100克,水煎含服,冷即易之。(《延年秘录》)
8.淋浊,崩漏带下:薏苡根15~30克,水煎服。(《湖南药物志》)
9.月经不调:薏苡根30克,水煎服。(《海上方》)


附件列表


→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇谷芽 下一篇温病心悟

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。
0

收藏到:  

词条信息

polarbear
polarbear
超级管理员
词条创建者 发短消息   

相关词条