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【异名】黄橘。
为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。
橘为常用水果,其皮亦常以糖、盐或甘草等渍制成橘皮食品出售。为药食两用、老少咸宜之品。果皮药用为陈皮,功以理气为长,与其他药物相配伍,可治疗多种疾病。
药理研究发现橘皮提取物有升高血压,兴奋心脏的作用;所含挥发油对消化道有缓和的刺激作用,有利于胃肠积气的排除,并可使胃液分泌增多而助消化;亦能刺激呼吸道粘膜,使分泌物增多而有利于痰液的咳出,故胃肠道及呼吸道疾病时应用最多。未成熟的果皮入药称为青皮,也有上述药理作用,但因其理气作用比陈皮更强更猛,临床上常用于气滞血瘀重症,如乳癖、肝硬化、症瘕等。
【营养成分】橘的果汁中含苹果酸、柠檬酸等。每100克果肉中含胡萝卜素0.3毫克,维生素By1y93毫克,维生素C 40毫克。果皮中含有挥发油、黄酮类成分等。
【性味归经】甘酸,凉;皮:苦辛,温;入肺、胃经。
【功能主治】开胃理气,止渴润肺。皮:理气化痰,燥湿;可用于胸腹胀满,呕吐,咳嗽多痰等。
【用法用量】内服:果肉鲜食或榨汁,果皮作脯或水煎,3~10克,或入丸、散。
【宜忌】蜜橘性偏温,多吃易上火,故秋燥时节、阴虚火旺之人不宜多食。
【临床应用】
1.理气开郁;橘饼。或冲汤,或切片。细嚼。(《食鉴本草》)
2.理气祛痰:橘皮10~15克、杏仁10克、老丝瓜10克。以上3味一同用水煮15分钟,取汁,加白糖少许。冬天热饮,春天和秋天温饮,夏天凉饮。(《实用中医营养学》)
3.坏血病:经常食橘,日3枚。(《经验方》)
4.胸痹、胸闷,短气:橘皮24克,枳壳4.5克,生姜12克,水煎,饭前煎服。郁甚加姜黄少许。(《医学入门》)
5.清热化痰;橘红1片、绿茶5克,竹沥汁20毫升。前两味用开水冲泡,再入沸水锅中隔水蒸20分钟后冲入竹沥汁。(《民间验方》)
6.脘腹气胀:①橘皮120克(洗),人参30克,为细末,炼蜜为丸,如梧桐子大,每服30丸,饭前米饮送下。(《全生指迷方》)②结胸,胸闷不舒者,橘皮去瓤为细末,每服3克,空腹时用生姜汤调下。(《小儿卫生总微论》)
7.冷气胸痛:生姜(切碎)、陈皮(炙,为末)各30克,以水3盏煎取2盏,去滓,空腹时分2~3次服。(《寿亲养老新书》)
8.健胃顺气;橘皮15~20克,粳米60~100克。先将橘皮煎取药汁,去渣,然后加入粳米煮粥。或用陈皮米3~5克,调入已煮沸的稀粥中,再同煮至粥熟。(《饮食辨录》)
9.消痰顺气,生津止渴:①广陈皮500克,乌梅、甘草各60克,用水同煮1炷香久,去甘、梅,将陈皮刮去白,切片,拌薄荷叶60克,蓬术末、孩儿茶末各21克,拌匀晒干,收贮,随时服食。(《婴童类萃》)②陈皮500克(清水泡软,去净白),党参、甘草各180克,同煮1日,去参、草,留陈皮,加川贝母45克(研细),青盐100克拌匀,再用慢火煮1日夜,以干为度。(《验方新编》)③橘红500克,甘草、盐各120克,用水1大升,慢火煮烂,晒干为末,温开水调服。(《百一选方》)
10.生津健胃,理气化痰:陈皮500克,以水泡淡,用滚开水冲淋数次,至陈皮之味不苦为度;另用甘草60克,乌梅肉30克煎成浓汁,将陈皮浸入汁内拌匀,晒至半干,再用下药(白沙参、川贝母、西青盐、粉甘草各15克)共研细末,拌于陈皮上晒干(勿做成丸),随意嚼服,或遵医嘱。(《全国中药成药处方集(南京方方)》)
11.醒酒,消食:①橘皮500克(浸去苦味、瓤,拣净),白盐花150克,炙甘草180克,茴香120克。以甜水1斗煮之,不住搅,勿令着底,候水净,慢火焙干,勿令焦,去甘、茴,只取陈皮密收,用时取适量服食。(《串雅外编》)②用青橘皮(去白,炒),葛根30克,砂仁15克,共为末,浓茶调服。(《赤水玄珠》)
12.脾运不健,胃纳不佳:用橘皮30克,陈仓米15~30克,研为细粉,姜汁糊为丸,如梧桐子大,每服50~70丸,米饮送下。(《百一选方》)
13.气逆,干呕:陈橘皮(汤浸去白,焙)500克,炙甘草(锉)60克,炮干姜15克,研为粗末,每服10克,水1盏,煎至六分,去滓温服。(《圣济总录》)
14.呃逆:①橘皮60克,甘草15克,人参7.5克,共为粗末,每服15克,用青竹茹一团,生姜4片,大枣4枚,水2盅,煎至1盅半,去滓温服。(《类证活人书》)②久病体弱,胃虚有热,气逆不降之呕逆者,用橘皮1000克,竹茹200克,大枣30枚,生姜250克,甘草150克,人参30克,水煎,分多次服。(《金匮要略》)
15.痢疾腹痛,睡卧不安:陈橘皮(汤浸去白,焙干)、炒艾叶各等分,为末,酒煮烂软为丸,如梧桐子大,每服20丸,空腹盐汤送下。(《圣济总录》)
16.小腹胀急:青皮、大腹皮水煎服。(《症因脉治》)
17.便秘:①陈皮(不去白,酒浸)煮至软,焙,干为末,复以温酒调服6克。(《普济方》)②橘皮、杏仁各等分,为细末,炼蜜为丸如梧桐子大,每服70丸,空腹米汤送下。(《世医得效方》)
18.食鱼中毒:陈橘皮(汤浸,去白,焙,为末)、生姜(去皮,切碎,捣烂,研)、豆豉各等分,同和为丸如梧桐子大,每服20丸,清茶下。(《圣济总录》)
19.健脾,理气,和胃:大红枣10枚,鲜橘皮10克(或干橘皮3克)。将红枣炒焦,与橘皮一起放入保温杯内,以沸水冲泡温浸10分钟。饭前代茶频饮。(《经验方》)
20.小儿吐泻:橘红、丁香各等分,为末,炼蜜为丸,如黄豆大,作饼噙化。(《摄生众妙方》)
21.化痰平喘:橘饼1个、杏仁9克。川贝3克、冰糖30克。先将橘饼、杏仁、川贝加水煎汤,再加入冰糖待其溶化。喝汤并慢慢嚼食药渣。(《常见心肺疾病的食疗》)
22.小儿奶积,消瘦:青皮不拘多少去白,干用,为细末,猪胆汁为丸如绿豆大,每服5~7丸,汤送下,1日3次。(《幼幼新书》)
23.痛经(肝郁气滞型):糖制橘饼2个,切小块,泡汤代茶饮,1日数次。(《上海中医药报》)
24.养肺润燥止咳:橘饼1~2个、银耳10~15克。一同加水小火炖煮3~5小时,待银耳烂酥汁稠加冰糖适量,亦可加百合适量。随意食之。(《中国食疗学》)
25.产后呃逆:橘核酒炒、香附,为末,每用5钱,水煎,去滓服。(《女科指掌》)
26.产后吹奶:陈皮1两,甘草1钱,水煎服,即散。(《本草纲目》)
27.乳癌初起:①青皮、甘草为末,用人参煎汤,生姜汁调,细细呷之,1日夜5~6次,至消乃已。年少妇人,只用白汤调下。(《济阴纲目》)②青皮5钱,橘叶30片,水煎,食远服。(《丹台玉案》)③青皮4钱,细切,以水1盏半,煎至1盏,每日2次。(《医学正传》)
28.皮肤感染或烧伤:用烂橘汁涂患处(烂橘中含有一种强抗菌作用的橘霉素)。(《日常食物药用》)

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