杏林百科网 >>所属分类 >> 豆类食物   

豆类食物药用概述

标签: 暂无标签

顶[0] 发表评论(0) 编辑词条
       豆类食物更是一大类食物,其中有的可作为粮食,有的可作为菜蔬,有的所含蛋白质的质与量可与肉类媲美,故有些营养学家将其称为“植物油”。其中尤以大豆的蛋白质含量最为丰富,黑大豆可达49%,黄大豆可达36%。赤小豆可达20%,且上述豆类蛋白质中氨基酸的成分亦与肉类相近。在日常生活中,豆类食物的食用方法很多,有的可煮饭或熬粥食用,有的可加工成豆腐、豆浆、豆干、腐乳、豆豉、腊八豆等多种美味食肴。同时,有许多豆类食物已被广泛用于防病治病、保健康复,或成为药膳食疗的主辅材料。

附件列表


→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇柠檬 下一篇谷类食物药用概述

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。
0

收藏到:  

词条信息

polarbear
polarbear
超级管理员
词条创建者 发短消息   

相关词条