杏林百科网>> 百科分类 >> 美容养生 >> 家常食物药用 >> 豆类食物

"豆类食物" 分类下的词条该分类下有10个词条创建该分类下的词条

豆类食物药用概述
词条创建者:polarbear创建时间:08-29 20:28
标签:

摘要:       豆类食物更是一大类食物,其中有的可作为粮食,有的可作为菜蔬,有的所含蛋白质的质与量可与肉类媲美,故有些营养学家将其称为“植物油”。其中尤以大豆的蛋白质含量最为丰富,[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:1540次
刀豆
词条创建者:polarbear创建时间:08-24 14:16
标签:

摘要: 【异名】挟剑豆,刀豆子,大弋豆,大刀豆,关刀豆,刀培豆。
刀豆为豆科植物刀豆的种子等。主产于我国南方地区,产地居民常用其作酱菜或酸醋泡食,酸脆略甜,其味甚美。中医常用于治疗呃逆,李时珍谓[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:2370次
豌豆
词条创建者:polarbear创建时间:08-24 14:16
标签:

摘要: 【异名】脾豆,寒豆,毕豆,雪豆,回回豆等。
豌豆为豆科植物豌豆的种子,全国许多地区均有栽培。春3~4月间,诸菜均已进入淡季,惟豌豆其荚水灵碧绿,其蔓青翠欲滴,采上一把,加入佐料,即可做清脆[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:13175次
白扁豆
词条创建者:polarbear创建时间:08-24 14:16
标签:

摘要: 【异名】沿篱豆,蛾眉豆,南扁豆,羊眼豆,凉衍豆,膨皮豆,茶豆,小刀豆,树豆,藤豆等。
扁豆为豆科植物扁豆的种子,全国很多地方均有分布,其嫩荚作蔬,深秋时节采集成熟的荚果晒干,取种子白色者[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:5284次
豇豆
词条创建者:polarbear创建时间:08-24 14:16
标签:

摘要: 【异名】羊豆,豆角,长豆,浆豆,裙带豆,饭豆等。
豇豆为豆科植物豇豆的种子,全国大部分地区有栽培。果实尚未成熟时可摘嫩荚当蔬菜、作菹,亦可当水果食用,为夏季最受人们欢迎的菜蔬之一。种子在[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:2601次
黄大豆及其加工品
词条创建者:polarbear创建时间:08-24 14:16
标签:

摘要: 黄大豆俗称黄豆,为豆科植物大豆黄豆的种子。
大豆全国各地均有栽培,而以东北黄大豆粒大质优。大豆蛋白质中氨基酸的组成与肉类相近,为优质蛋白,尤以赖氨酸含量丰富,而蛋氨酸相对较少,如与肉类同[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:2914次
黑大豆
词条创建者:polarbear创建时间:08-24 14:16
标签:

摘要: 【异名】乌豆,黑豆。
黑豆为豆科植物大豆。黑豆的种子。有关其药用功效,《本草纲目》载:黑大豆“逐水胀,除胃中热,伤中露淋,下瘀血,散五脏结积内寒”,“去心胸烦热,热风恍惚,明目镇心,温补[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:5669次
赤小豆
词条创建者:polarbear创建时间:08-24 14:16
标签:

摘要: 【异名】赤豆,红豆,红小豆,朱赤豆,朱小豆,红饭豆等。
赤小豆为豆科植物赤豆或赤小豆的种子,全国各地均有栽培,于夏秋季节分批采集成熟荚果煮食、炒食或发芽后作菜吃。作为药用则除种子之外,其[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:14545次
绿豆
词条创建者:polarbear创建时间:08-24 14:16
标签:

摘要: 【异名】青小豆。
绿豆为豆科植物绿豆的种子。全国大部分地区均有栽培,立秋后采集成熟豆荚晒干后取出种子。豆类之中,绿豆药食两用范围皆广,夏天人们用其熬成稀粥,既可防暑又可增进食欲。如用其防[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:15138次
蚕豆
词条创建者:polarbear创建时间:08-24 14:16
标签:

摘要: 【异名】佛豆,胡豆,南豆,马齿豆,竖豆,仙豆,寒豆,弯豆,海豆,夏豆,罗泛豆。
蚕豆为豆科植物蚕豆的种子。我国南方各地均有栽培。
蚕豆既可当粮食食用,亦可作成菜肴,鲜蚕豆味清香[阅读全文:]

编辑:0次| 浏览:7042次

豆类食物